Presentazione Aziendale:
La MDC consulting srl è una società fondata da due giovani salernitani, Giuseppe de Crescenzo e Pasquale Masi, che stà sviluppando con gran successo in Salerno una rete di pizzerie d’asporto sotto il nome di doppiozero®. Il nome ed il pittogramma grafico identificano il logo del franchising di cui la MDC consulting srl ne detiene tutti i diritti di utilizzo.

doppiozero® ha sviluppato un’innovativa formula commerciale che da la possibilità ad un imprenditore di qualsiasi settore di poter investire ed operare con successo anche nel settore ritenuto oggi uno dei più profittevoli ed in continua crescita in Italia e nel mondo e cioè quello della PIZZA.

doppiozero® tende a delimitare il suo mercato di riferimento, a livello geografico, nel quartiere cittadino nel quale si colloca, ciò in funzione sia dell’elevata concorrenza, sia della scelta di darsi un immagine globale basata sulla familiarità, sul rapporto diretto con le persone. L’ obiettivo è dunque quello di assicurare il servizio e l’efficienza propri delle catene franchising pizza di maggior successo, garantendo però, e facendo percepire al cliente finale, l’aspetto della genuinità e della tradizionalità dei propri prodotti offerti.

doppiozero® vuol dire pizza, ma al tempo stesso azienda. Sin dalla creazione del primo punto vendita, l’ organizzazione interna è stata pensata e gestita con lo scopo di creare un modello replicabile nelle linee guida e, al tempo stesso, adattabile alle specifiche esigenze dettate dalle diverse circostanze, come la localizzazione geografica o la concorrenza.


La nostra Mission :
Offriamo l’ opportunità di diventare imprenditori. L’ apertura all’affiliazione è nata di pari passo con l’idea imprenditoriale. Ogni affiliato entra a far parte integrante di un gruppo e di una struttura organizzata, usufruendo delle competenze e della forza derivanti dalle esperienze pregresse. E’ questo d’altronde il punto di forza di ogni catena di franchising: rendere l’investitore un imprenditore autonomo, ma supportato da un’organizzazione che lo sollevi dai rischi della sperimentazione e del debutto sul mercato.

doppiozero® guida l’affiliato nell’apertura e nella gestione. Si propone come azienda guida a sostegno dell’affiliato in tutti gli aspetti dell’attività, dall’allestimento del punto vendita alla preparazione della pizza, dalla scelta dei fornitori alla formazione del personale, dalle azioni di comunicazione e di promozione alla consegna a domicilio, al fine di garantire la cura del prodotto al cliente finale.
Tutto ciò per l’affiliato si traduce in termini di risparmio di tempo e di costi, di certezze del risultato e di sicurezza nella conquista del successo.
L’elemento cruciale su cui ruota il successo di un locale ristorante o di una pizzeria è la funzione produzione. La produzione solitamente è affidata alla tradizionale figura del pizzaiolo, perno indispensabile del locale in quanto produttore degli impasti e della scelta e preparazione di tutti gli ingredienti.
Oggi in Italia questa figura non viene reperita facilmente e solo quei pochi veri pizzaioli che lavorano seguendo le tradizioni di un tempo vengono retribuiti esageratamente costituendo il vero costo nella gestione del locale.

Una pasta soffice e ben lievitata che garantisce una pizza di facile digeribilità, l’uso di ingredienti di qualità e la scelta di prodotti tipici e ricercati per la preparazione di condimenti speciali, sono le caratteristiche che rendono la pizza di doppiozero® un prodotto gustoso, soffice e fragrante, ma soprattutto altamente digeribile.

Ma ancora, in un era ormai globale, in cui il cliente finale viene quotidianamente bombardato da milioni di stimoli pubblicitari ed offerte commerciali di ogni tipo, la funzione del marketing strategico e le politiche di comunicazione esterna devono essere necessariamente adottate per sopravvivere e vincere la battaglia.

A conferma, migliaia di nuove attività nascono in questo settore ed in tempi altrettanto brevi vengono chiuse. Il piccolo punto vendita di 40 mq deve obbligatoriamente ragionare come una grande azienda ed operare puntando sul know-how e sul processo della qualità totale.

Lo scenario competitivo si presenta dunque molto frammentato ed affollato e quindi noi riteniamo che per poter vincere la battaglia bisogna agire sulle seguenti leve :

• marketing strategico ed operativo
• processo della qualità totale
• tradizionalità del prodotto offerto
• prezzo
• promozione
• customer care.


Il vero Punto di Forza del Sistema:

L’innovativa fornitura dei panetti per pizza preparati su metodi tradizionali, consegnati in loco e pronti per essere utilizzati, costituisce il vero valore aggiunto di tutta l’idea commerciale. Fornendosi delle migliori farine sul mercato e adoperando metodi di lavorazione di un tempo, doppiozero® offre un prodotto di altissima qualità che si diversifica per fragranza, morbidezza e sapore, “una pizza leggera e digeribile da mangiarsi con tutto il cornicione”, garantendo qualità, sapore ma soprattutto convenienza.

Grazie a questo nuovo sistema, il “cliente affiliato” non avrà più bisogno della figura del pizzaiolo che verrà sostituita dalla figura dell’aiuto pizzaiolo facendo risparmiare il 45% sul costo del lavoro e liberandolo da spiacevoli legami che causano spesso dei fermi nella produzione. Questo si traduce in minor tempo di permanenza all’interno del locale per le fasi di preparazione dell’impasto ed anche degli altri condimenti principali data anche l’eventuale fornitura da parte dell’azienda di mozzarella già perfettamente tritata a pioggia e di pomodoro d.o.p. già passato e condito con sale ed olio extra-vergine d’oliva delle nostre terre, con un servizio affidabile e garantito.

Il valore aggiunto risiede quindi nell’ affidabilità di un servizio costante e puntuale che non lascerà mai a piedi i propri “clienti gestori”.
Infatti, qualora si dovessero presentare spiacevoli fraintendimenti con il personale addetto, doppiozero® garantisce una rapida sostituzione del personale non alterando mai gli accordi di fornitura pattuiti.

Questo sistema attualmente in vigore, gode di una posizione quasi di monopolio commerciale nella città di Salerno e provincia. E’ molto difficile infatti avere concorrenti che potessero replicare questo sistema innovativo in quanto alla base nessuno ha predisposto come doppiozero® un concetto di laboratorio, e quindi di investimento, ad hoc per la produzione esclusiva di panetti e pasta per pizza.

Naturalmente a questo vanno sempre aggiunte le nostre esperienze e competenze di marketing strategico ed operativo, quale know how fondamentale per il successo di qualsiasi azienda sul mercato nazionale ed internazionale.

Il Franchising :

doppiozero® , come core business focalizza il suo lavoro per lo sviluppo di una rete in franchising nel settore della pizzeria tipicamente da asporto.

Il progetto di affiliazione può attualmente prevedere diverse soluzioni. Infatti il gruppo MDC consulting srl da la possibilità ai potenziali imprenditori affilianti di poter sviluppare questa attività esclusivamente per conto proprio, o prevedere insieme all’azienda madre una forma di compartecipazione societaria diretta.

Nel primo caso, l’imprenditore affiliante si lega con la MDC consulting srl tramite un regolare contratto esclusivo di fornitura e somministrazione della durata di anni sei più sei. Il contratto prevede per l’intera durata che, la gestione del marchio e della comunicazione aziendale in tutte le sue forme, le politiche di marketing strategico ed operativo, la formazione del personale addetto, la segnalazione di tutti i fornitori complementari, la fornitura dei panetti da pizza, della mozzarella, del pomodoro, e di tutti i condimenti complementari siano forniti e/o segnalati in maniera esclusiva dalla MDC consulting srl. Resta così all’ imprenditore il compito di amministrare e gestire l’attività secondo le direttive aziendali generando un costante flusso di informazioni tra l’ azienda ed il punto vendita.

Naturalmente nel secondo caso, qualora le parti lo ritengano di particolare interesse, la MDC consulting srl può prevedere una compartecipazione societaria per lo sviluppo della medesima attività di pizzeria da asporto.

Si sottolinea che per entrambi i casi la MDC consulting srl non prevede mai la royalty mensile tipica delle catene franchising. E’ previsto solo una entry fee pari a 10.000 euro per l’ acquisizione del marchio e di tutte le politiche di comunicazione e di marketing.

Naturalmente siamo certi della crescita del nostro knowhow e monitoriamo sempre attentamente tutti gli andamenti del mercato e delle sue evoluzioni. Il nostro laboratorio di idee è sempre in movimento così da garantirci costantemente nuovi percorsi da intraprendere. Infatti siamo convinti che il settore della panificazione è assolutamente infinito. Organizzata bene in tutti i minimi dettagli quella che è la funzione produzione, perno fondamentale di tutto il sistema, è assolutamente possibile poter pensare di allargare il proprio campo d’ azione al settore della pasticceria e del dolciario, della panificazione vera e propria, e di tutti i similari prodotti da forno.


ESEMPIO :
Il punto vendita Doppiozero di via Vernieri 95, Salerno :

Il secondo punto vendita doppiozero® sito a Salerno presso Via Vernieri 95 è stato inaugurato a Settembre del 2007. Il locale ha una metratura di 38 mq suddivisi in tre segmenti di lavoro quali, la zona magazzino situata sul retro del forno, la zona produzione centrale, e la zona vendita e consumo nella parte anteriore.

La caratteristica principale del locale risiede in un bellissimo soffitto in muratura antica risaltato da mattoncini in tufo tipici degli ambienti delle antiche pizzerie dei vicoli di Napoli. L’adeguata illuminazione con appositi faretti direzionali, ne risaltano la bellezza e l’espansione. Il forno invece, quale elemento distintivo del gruppo, situato al centro del locale si fa notare per il suo rivestimento in mattonelle rosse fuoco.

Il punto di forza commerciale invece del punto vendita è nell’ubicazione strategica dello stesso. Infatti proprio in via Vernieri, sono collocati a distanza di pochi metri l’uno dall’altro ben cinque istituti scolastici superiori, un’ asilo nido, un istituto bancario, un ospedale, e non di meno una procura ed un distretto di polizia. Questo di riflesso garantisce un solido e profittevole flusso di cassa soprattutto durante le ore mattutine e di conseguenza il rafforzamento del brand che va acquistando con il passare degli anni.

L’attività si gestisce pienamente con un solo addetto operaio pizzaiolo e con un addetto alla responsabilità della cassa e delle consegne a domicilio per le ore serali. L’attività detta appunto da “asporto”, ha come obiettivo quello di fornire un comodo e veloce servizio a domicilio per la consegna di un’ ottima pizza. I costi quindi vengono minuziosamente monitorati e tenuti a livelli nettamente inferiori rispetto ad una pizzeria tipica con tavoli e servizi supplementari.

Inoltre, adoperando la tecnologia del gas per la cottura dei prodotti, il nostro costo fisso relativo alla fornitura è assolutamente inferiore a quello relativo alla legna o peggio all’energia, qualora si trattasse di un forno statico elettrico. Ma non solo, anche per l’energia elettrica, non si rende necessaria l’illuminazione durante le ore serali di tutto il locale ma solo ed esclusivamente per la zona vendita posizionata nella parte anteriore del locale.

La fornitura infine dei panetti, del pomodoro, della mozzarella e di tutti i complementari vengono garantiti sempre dal gruppo madre nel rispetto della standardizzazione della qualità e del prezzo concorrenziale. Il successo quindi viene condiviso sulla base dell’incremento del punto vendita dimostrando sempre un sincero interesse verso i propri affiliati.

Qualora lo si ritenga necessario, il gruppo può provvedere nell’individuare la figura del pizzaiolo già formato e pronto da impiegare, altrimenti è sempre possibile formare una persona di particolare interesse segnalataci dal cliente affiliato.
 
Per maggiori informazioni:
doppiozero®
Via Lucania n. 9 | 84098 Pontecagnano Faiano | Salerno
Telefono 320 9552593 – 320 4387005 | email: info@doppiozero.it