Coltivare Frutti di Bosco

Se fino a qualche tempo fa per gustare i prelibati frutti di bosco era sufficiente fare una passeggiata per le nostre strade di campagna dove essi crescevano spontaneamente, oggi li troviamo in meravigliosi contenitori già puliti e pronti per essere consumati, poiché sono sempre più rare le uscite fuori porta e soprattutto è sempre più raro trovare zone in cui questi frutti crescano spontaneamente. Per soddisfare la richiesta di mercato è necessario coltivarli, in Italia è un’attività ancora poco diffusa e solo alcune regioni si sono dedicate alla coltivazione di questi frutti, anche se questo tipo di coltura è relativamente semplice, necessita di poca manutenzione e soprattutto può diventare una fonte di reddito per chiunque abbia voglia di dedicarsi a tempo pieno o anche solo nel tempo libero a questa piacevole attività.

Diverse sono le varietà di frutti di bosco (more, ribes, mirtilli, lamponi, uva spina, ecc.), ognuna delle quali ha diverse esigenze di coltura, alcuni di questi frutti sono estremamente resistenti e non necessitano di particolari condizioni climatiche o caratteristiche del terreno, quindi sempre meglio informarsi prima sulle caratteristiche fisico/chimiche del terreno su cui si vuole coltivare e sulle specie che meglio si adattano ad esso, una volta decisa la varietà da produrre si procede con la preparazione del terreno effettuando una pulizia dalle piante infestanti e l’aratura superficiale del terreno, successivamente si procede alla progettazione e sistemazione dell’impianto a seconda del frutto (in genere si preferiscono impianti a spalliera che facilitano le operazioni di manutenzione del terreno e raccolta dei frutti), dopo di che si potrà procedere alla messa a dimora delle piantine.

La maggior parte dei costi che di dovranno sostenere sono legati oltre che dall'acquisto delle piantine, soprattutto dalla manodopera impiegata per la raccolta dei frutti, operazione quest'ultima che deve essere fatta nelle ore più fresche della mattina e con delicatezza onde evitare che il frutto si rovini, la manutenzione dell'impianto si limita alla pulizia dalle erbe infestanti, all’ aereazione e concimazione del terreno e alla potatura delle piante. Dalla messa a dimora delle piantine, in condizione ottimali dopo circa due anni l'impianto sarà produttivo e manterrà la sua massima produttività per circa 8/9 anni, dopo di che la produzione decresce ma spesso per ragioni economiche si preferisce tenere in vita  impianti fino a 12/13 anni.

Particolare attenzione va posta alla fase di distribuzione e commercializzazione del prodotto, che verrà fatta in prevalenza presso i fruttivendoli della zona, ma ci si proporrà anche al canale ristorazione, bar e pasticcerie, infine si potrà allestire un piccolo spazio per la vendita al pubblico, per le coltivazioni più grandi e in possesso delle autorizzazioni necessarie fornite dalle unità sanitarie locali si potrà procedere alla produzione di confetture e prodotti conservati, in genere sono da scartare le produzioni che puntano alla conservazione e distribuzione dei frutti surgelati poichè subiscono la forte concorrenza di prodotti congelati importati dai paesi dell’Est Europa con costi di produzione molto più bassi, tale concorrenza può essere contrastata solo con un prodotto fresco e di alta qualità.

      Il Commerciale